Sauce au thon pour crudités

Sauce au thon au Thermomix TM 31

Il faut :

- 100 g de thon émietté en boîte

- le jus d'un demi citron ou 20 g de vinaigre

- 1 jaune d'oeuf

- 300 g d'huile

- 40 g de moutarde

- 1 pincée de sel

- poivre

Mettre dans le bol, le thon, la moutarde, l'oeuf, le sel, le poivre, le vinaigre ou le jus de citron et 100 g d'huile.

Introduire le panier de cuisson pour éviter les projections et mixer 20 sec à vitesse 5.

Mixer à nouveau 20 sec à vitesse 5 tout en versant en filet continu le reste de l'huile (soit les 200 g)

Vérifier l'assaissonnement et si besoin ajouter de l'huile.

Reserver la sauce au frais.

C'est super bon sur les carotes rapées ou les betteraves rouges.

A tester.

Crédits : recette tirée du livre A table avec Thermomix - Vorwerk